MASAK APA - Resep Populer Masakan Indonesia

Peppered Salmon panggang yaitu kalau bahasa ingerisnya baked peppered salmon. Ya, sebenarnya salmon yang di masak dengan menggunakan oven. Kalo mau gaya traditional, salmonnnya dibungkus pake daun pisang. Tapi karena kadang cari daun pisang susah maka kebanyakan pake daun alumunium foil. Sebelum salmon di panggang terlebih dahulu di bumbui dulu. Bahan-bahannya: 4 salmon fillet. 200g kentang, potong dadu. 100g kacang polong. Lemon dipotong setengah. Lada lada hitam segar, itu lho yang digiling dan diputer pake tangan [alatnya namanya pepper mill] 2 sendok teh minyak zaitun. 1 sendok makan peterseli, cincang. Cara masaknya Panasakan oven hingga 190C. Rebus kentang selama sekitar 15 menit. Letakkan salmon fillet pada Loyang yang dilapisi aluminium foil. Peres lemon di atas ikan. Panggang ikan salmon selama sekitar 6-7 menit. Ketika kentang hampir matang, tambahkan kacang polong dan masak selama 2-3 menit. Tiriskan dengan saringan dan kembali ke dalam panci. Bumbui kentang dan kacang campu...

Bumbu dasar kuning ini sangat cocok untuk masak masakan seperti soto ayam madura, berbagai masakan kari, pesmol, acar kuning, terik daging, sampai bumbu ayam goreng dan mie goreng. Terus bumbu kuning ini cocok juga untuk masakan ikan dan ayam sekaligus menghilangkan bau amis pada ikan dan ayam. Karena Bumbu Dasar Merah dan Bumbu Dasar Putih sudah di buat, kita langsung bikin Bumbu Dasar Kuning, gini cara buatnya. Bahan-bahan: 100 gm kemiri 150 gm bawang putih 500 gm bawang merah 25 gm kunyit 20 gm jahe 20 gm lengkuas 1 sdm lada bubuk 2 sdt garam 2 sdt gula pasir 150 ml minyak goreng untuk memblender 50 ml minyak untuk menumis Cara masaknya: Siapakan semua bahan-bahan dan masukkan semua dalam blender. Haluskan bumbu dengan blender sampe benar-benar halus. Panaskan minyak dengan mengunakan wajan dan tumis bumbu halus tersebut sampai masak. Jika sobat Masak Apa ingin tahu masak apa belum bisa dicicipin dulu. Kalo dah gak getir berarti bumbu udah masak. Angkat, dinginkan dan masukkan ke ...

Beberapa waktu kita masak bumbu dasar merah, yang praktis dan bisa di taruh lama di kulkas. Bagi sobat Masak Apa yang sibuk, bumbu dasar ini cocok banget. Lagian nggak perlu pusing sana sini cari bahan. Cuma sekali doang sibuk, pas lagi bikin, setelah itu tinggal pake aja. Nah, sekarang kita bikin bumbu dasar putih yuk. Bahan-bahannya: 250 gm bawang merah 100 gm bawang putih 50 gm kemiri 3 cm lengkuas dirajang halus 2 sdt garam 2 sdt gula pasir 100 ml minyak goreng, untuk mblender 100 ml minyak goreng untuk menumis Cara bikinnya Sama dengan bumbu dasar merah yaitu diblender semua sampe halus, di tulis dan di simpan kontener plastik ditaruh di lemari es. Bumbu putih cocok untuk makanan berwarna, misalnya rawon, semur, bisa juga untuk tumisan, mi goreng, masak sayur kangkung, soto yang pake santen.

Bahan-bahan: 200 gm beras wangi 600 ml kaldu ayam 100 gm ikan asin, panggang 1 sdm seledri, iris tipis 2 sdm bawang merah goreng 60 gm blinjo kerupuk 30 gm kacang kedelai, goreng 2 lembar daun salam Cara masaknya: Cuci beras dan tiriskan. Ganakan panci ukuran sedang, tambahkan beras dan kaldu ayam juga daun salam, masak dengan api sedang dan aduk sampai matang dan bubur mengental. Tambahkan garam jika perlu dan cicipi. Taruh bubur di mangkuk, taburi dengan seledri, bawang, dan kacang kedelai goreng. Taburi bubur dengan ikan asin dan kerupuk sesaat sebelum disajikan.

Yang namanya telor dadar yang telor dadar. Bahan dasarnya telor yang dikocok terus digoreng. Tapi jika sobat Masak Apa mau bikin telor dadar dengan tambahan bahan yang lain boleh saja. Misalnya telor dadar keju, telor dadar gulung, telor dadar tomat dan jamur dan macem-macem sesuai enaknya lidah hehe. Kali ini Masak Apa mo coba masak telur dadar yang pake bahan-bahan di bawah ini. Ok, lah kalo gitu kita langsung saja ke dapur yuk! Bahan-bahannya : 2 butir telur ayam 2 cabe rawit, diiris dan buang bijinya 4 siung bawang merah, iris halus 1 lembar bawang bombay, iris halus 1 siung bawang putih, iris halus 1 batang daun bawang, iris halus Garam dan merica secukupnya Minyak untuk menggoreng Cara masaknya: Aduk telur bersama dengan bahan lainnya yaitu bawang merah, bawang putih, bawang bombay, daun bawang dan garam sampai tercampur. Panaskan minyak di Teflon atau penggorengan anti lengket sampai timbul asap. Masukkan adukan telur dan masak hingga kecoklatan. Sajikan telor dadar sebagai pele...

Masak Apa nih? Ok, hari ini gak masak dulu karena saya baru saja jalan-jalan ke rumah Mas Budi Utomo. Tapi saya gak ketemu orangnya. Kebetulan ada Ayam Goreng Gurihnya yang bikin saya ingin mencobanya. Kata Mas Budi YANG AHLI Gizi dan berpengalaman di dunia kuliner dan pariwisata, kelezatan ayam goreng terletak pada air perendamnya dan teknik menggorengnya. Langsung saja sobat Masak Apa, kita kedapur dan masak-masak resep Ayam Goreng Gurih: Bahan: 1 ekor ayam, potong menjadi sepuluh bagian 500 ml air kelapa 3 cm lengkuas, haluskan 2 cm jahe, haluskan 1 sdm ketumbar, haluskan 2 cm kunyit, haluskan 4 siung bawang putih, haluskan 1 sdt garam halus minyak untuk menggoreng Cara Membuat: Larutkan semua bumbu dalam air kelapa, aduk rata. Masukkan daging ayam, diamkan dalam kulkas selama 2 jam agar bumbu meresap. Didihkan ayam beserta air kelapa berbumbu dalam api kecil. Setelah daging empuk, angkat, tiriskan. Panaskan minyak banyak, goreng ayam hingga matang dan berwarna kuning kecokelatan. a...

Hari ini kita masak daging yuk! Tapi maak dangin apa ya? Ok, saya ada ide, gimana kalo kita masak daging sapi masak kecap. Daging masak kecap ini sangat sederhana dan bahannya mudah didapat. Rasanya, jangan tanya. Pasti muantab! Yok, langsung ke dapur untuk cari bahan-bahannya. Oh, ya anda harus beli daging dulu ya? Bahan-Bahan: 500gm daging sapi, potong dadu 6 siang bawang merah 3 siang bawang putih 1 cm Jahe 3 batang serai 1 biji Tomat merah 3 Sdm Kecap manis Minyak untuk menumis sedikit garam dan merica Cara masaknya: Bawang merah, bawang putih, jahe dan sereh diblender atau dihaluskan. Tumiskan bahan yang telah haluskan tadi sehingga keluar aromanya. Masukkan tomatnya. Setelah itu masukkan daging hingga empuk. Kemudian masukkan kicap manis tadi dan bumbuin dengan garam dan penyedap kalo mau. Biarkan ia mendidih sebentar dan sedikit kering dan hidangkan dengan nasi dan sayuran lainnya. Nah, kira-kira gitu cara masaknya, pasti enak deh. Asal jangan gosong hehe..

Sobat mau masak apa? Gimana kalo kita bikin kolak ubi sama pisang. Bahan-banhannya cukup simple yaitu ubi, pisang, gula kelapa dan daun pandan. Kolak adalah makanan penutup yang biasanya disajikan panas. Tapi kalo sobat Masak Apa seneng makan dingin bisa juga. Di Indonesia, banyak orang bikin Kolak ketika bulan puasa Ramadhan dan sajikan ketika berbuka puasa. Tapi sekarang banyak juga dujualin di warung-warung atau restoran. Resep membuatnya begini: Bahan-bahan: 2 buah ubi jalar, potong dadu 2 Pisang, potong 1 cm 350 ml santan kelapa, kalo mu gampang beli di warung 450 ml air 200 gm gula merah 1 Sdm Gula pasir 1 sdt vanilla essense 2 helai daun pandan Cara Memasak: Rebus air dalam panci. Setelah mendidih masukan ubi dan daun pandan. Masak kira-kira 10menit atau sampai ubi setengah dimasak. Tambahkan gula, aduk hingga larut kemudian masukkan santan. Setelah menambahkan santan, terus diaduk-aduk biar santannya gak pecah. Terakhir masukan pisang, tunggu satu menit kemudian angkat Kolak ...

Bingung mau Masak Apa? Jangan bingung! Bagaimana kalo kita sama-sama masak bumbu dasar. Bumbu dasar Indonesia maksudnya. Biasanya yang sering dipake sih ada 4 macam yaitu Bumbu Dasar Merah, Bumbu Dasar Kuning dan Bumbu Dasar Oranye. Nah dari masing-masing bumbu akan saya buat dengan postinga terpisah. Untuk memudahkan penggunaannya kelak, nanti keempat bumbu tersebut akan saya link. Ya udah kita mulai saja dengan membuat bumbu dasar merah. Oh ya, bumbu dasar ini bisa digunakan untuk resep masak memasak makanan Indonesia. Tetapi masak makanan ala luar negeri juga pake bumbu atau sauce dasar. Conto ne seperti red suace dan with sauce nya Italian food, sauce demiglace dan banyak bumbu-bumbu dasar lainnya yang Insya Allah kita lanjutin di lain hari. Sekarang langsung masak ke dapur! Bahan yang dibutuhkan [Bumbu dasar merah] 400 gm cabe merah, tanpa biji 100 gm bawang merah 50 gm bawang putih 100 gm tomat merah, 20 gm terasi 100 gm gula pasir 15 gm garam 100 ml minyak goreng, untuk mblender...

Bakwan! Siapa yang ngak tahu bakwan? Ya, hampir semua dari kita tahu apa itu bakwan. Bagi sobat Masak Apa yang gak tahu, bakwan adalah makanan cemilan yang digoreng. Dibuat dari tepung adonan tepung dan sayur campur, digoreng. Bentuknya bulat kayak donat tapi gak bolong. Bagi sobat Masak Apa yang sudah tahu dan sudah pernah makan, tapi belum tahu cara masaknya, mari kita sama-sama masak bakwan. Tinggal ikuti resep ini, dijamin rasanya muantap! Bahan-bahan: 200 gm toge panjang, siangi dulu 1 batang wortel, kupas dan iris tipis 3 batang daun bawang, iris tipis 200 gm tepung terigu 2 sdm tepung beras 1 sdt peres garam sedikit lada, sedit ketumbat, digerus dulu 1/3 sdt bawang putih bubuk 1 butir telur 150 ml air Minyak untuk menggoreng Cara bikinnya Campur tepung terigu, tepung beras dan semua bumbu. Tuang air sedikit demi sedikit, aduk tepung dgn menggunakan whisk hingga rata. Masukkan telur, aduk rata. Terakhir masukkan sayuran. Diamkan sebentar (15 menit). Adonan bakwan siap utk digoren...

Tentunya saja saya tahu masak apa hari ini. Kebetulan di rumah lagi gak ada makanan - adanya mie poh [sejenis mie instant bentuknya agak pipih lebar] ya hantam saja. Sebelum kita masak, saya mo tanya dulu, siapa yang gak bisa masak mie? Walaupun masak mie – terutama mie instant gampang banget, tapi tetep aja ada yang masih gak PD hehe. Jika itu sobat Masak Apa, mari kita masak sama-sama. Sebenarnya kalo mo masak mie instant langsung rebus, bumbu yang tersedia di bungkusnya dicampur dengan mie yang sudah direbus tadi dan bisa langsung di santap. Tapi bagi saya rasanya kurang sip. Jadi ya, agak dimodif sedikit lah. Yuk kita mulai. Bahan-bahannya: 1 bungkus mie goreng instant, merek bebas sesuai selera 5 biji bakso Ikan 1 biji Tahu putih 2 siung bawang merah, iris 2 sendok abon sapi [opsional] Cara masaknya : Rebus air sampe mendidih dengan wajan atau penggorengan ukuran sedang. Keluarkan mie instant dari bungkusnya sekalian bakso dan tahu dan masukkan ke dalam air mendidih tadi, angkat ...

Masak apa hari ini? Kayaknya lagi kepingin nasi goreng kambing nih. Yo wis, dilanjut gimana caranya masak nasi goreng kambing ala MASAK APA. Nasi goreng yang teman lihat di gambar gak pake wajan lo cuman pake pan; semacam teflon. Biasanya kalo masak nasi goreng yang teman lihat di pinggir jalan kan pada pake wajan. Ternyata pake teflon juga gak kalah enaknya. Yang penting, nasinya jangan lengket apalagi benyek. Khusus nasi untuk nasi goreng bisa dikurangkan airnya ketikan masak nasi. Nah, ini bahan-bahan untuk nasi goreng kambing yang aduhai, gak kuku uenaknya.....! mari dicoba... Bahan yang dibutuhkan 2 mangkok nasi, dinginkan 200g daging kambing tanpa tulang, potong miring 1cm 1 sendok makan bawang putih, cincang 1 sendok makan cabe giling atau cabe merah 30 g bawang merah, diiris tipis 1 / 2 biji tomat merah 2 sendok makan daun kemangi, cincang kasar 2 butir telur ayam 2 sendok makan minyak goreng 1 sendok makan kecap manis 2 sendok makan saus tiram garam dan merica Cara masaknya Si...

Masak apa hari ini? Yeah, kita bikin karedok yuk! Kalau gak mau bikin sendiri ya beli di warung banyak. Tapi sebenarnya kita bisa buat di rumah. Apa lagi jika sebagian sayuran dan bumbu-bumbunya tersedia dan mungkin tinggal beli kekuragannya aja. Bikin karedok gak susah. Rasanya campuran bumbu kacang sama sayuran, ada sedikit pedes [banyak juga gak apa kalo mau], ada rasa kemangi dll. Yah, pokonya enak deh! Terus kalo saya biasa makan karedok sama nasi. Tidak ketinggalan untuk pelengkap sajian makan, perlu ada goreng tempe mendoan. Eh, malah nglantur, ok temen kita langsung saja gimana caranya bikin karedok ala sunda nih! Bahan-bahan sayuran mentah 100g Timun, 100g Toge pendek 3 lembar daun kol putih 100g kacang panjang 25g daun kemangi Sambel kacang 2 buah Cabe merah 1 siung bawang putih 5 cabe kecil 1 / 2 sdt kencur 200g kacang tanah, panggang atau goreng 1 sendok makan air asam 1 sendok makan gula merah 1 sdt garam 1 / 2 sdt terasi 150 cc air anget Cara bikinnya gini: Siapakan semua...

Hari ini - Jumat 5 February 2010 – Saya sangat berbahagia sekali karena bisa membuat satu lagi blog khusus tentang masak memasak makanan Indonesia dan Manca Negara. MASAK APA adalah nama blog ini, setelah sekian lama saya bingung kasih nama apa. Tadinya saya sempat berfikir untuk memberi nama blog yang ada RESEP INDONESIA nya. Tapi ah, sudah banyak blog-blog yang menggunakan kata “resep”. Nah, dengan menggunakan nama “ Masak Apa ” menurut saya blog berkesan lebih friendly dan nyantai. Karena yang namanya masak – agar hasil masakan menjadi lebih JRENG , lebih muantep, maka pikiran kita kan juga harus fresh dan rileks – tidak terburu-buru sehingga hasil masakan benar-benar enak dimakan. Di blog ini, saya akan mengajak teman blog MASAK APA , untuk sama-sama belajar masak dan bertukar informasi seputar masak memasak dan resep populer baik memasak resep ala kampung maupun memasak resep hidangan international yang biasa dijumpai di hotel dan restaurant terkenal. MASAK APA blog selain menggu...