Ayam Panggang Parmesan merupakan salah satu resep masakan Italy. Sesuai dengan namanya, Ayam Pangang Parmesan atau Breaded Chicken Parmesan dibuat dari bahan utama dada ayam yang sudah dibuang kulit dan tulangnya. Kalau bahasa sono nya Chicken Breast Fillet. Untuk membuat resep ini, kita akan menggunakan dua dada ayam [double breast] yang dipipihkan kemudian bungkus dengan campuran tepung khusus.